บัวลอยปลาคราฟและผองเพื่อน

ปิดเทอมยาวๆกันแบบนี้คุณพ่อคุณแม่แต่ละบ้านคงเจอปัญหาการเล่นเกมส์ ติดTablet ของลูกๆไม่ใช่น้อยเลยทีเดียว วันนี้เราจะมาหากิจกรรมที่จะทำร่วมกับลูกๆแทนการเล่นแต่เกมส์ ดูแต่YouTube กันคะ นั้นก็คือการทำขนมบัวลอยนั้นเอง แต่ขนมบัวลอยของเราในวันนี้จะไม่ใช่ขนมบัวลอยที่ปั้นเป็นก้อนกลมสีๆแบบทั่วๆไปนะคะ แต่จะเป็นบัวลอยปลาคราฟและผองเพื่อน สีสันสดใสน่ารัก น่ารับประทาน ซึ่งคุณพ่อคุณแม่จะต้องทำไปพร้อมๆกับลูกๆ เมนูวันนี้นอกจากจะสนุกและอร่อยแล้ว เด็กๆจะได้รับความรู้จากการทำขนมไทยโบราณ รู้จักวัตถุดิบอาหาร ได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการปั้นแป้งเป็นรูปต่างๆ ในวันนี้ไปพร้อมๆกับคุณพ่อคุณแม่คะ พร้อมหรือยังคะ ถ้าพร้อมแล้วเราไปเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสมแป้งบัวลอย

1. แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม

2. แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม

3. กะทิ 1 กิโล (สำหรับผสมแป้ง)

4. สีผสมอาหาร (สีเหลือง สีส้ม สีดำ เขียว)

5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย

6. เกลือป่น 1 ช้อนชา

7. กะทิ (สำหรับทำน้ำบัวลอย)

8. ใบเตย

9. ไข่ไก่

วิธีทำบัวลอย

1. นำแป้งข้าวจ้าวและแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้นวดผสมกับน้ำกะทิ นวดผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

2. แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วน ส่วนที่ 1 สีขาวธรรมชาติ ส่วนที่ 2 ผสมสีดำ ส่วนที่ 3 ผสมสีเหลือง ส่วนที่ 4 ผสมสีส้ม ส่วนที่ 5 ผสมสีเขียว นวดให้สีผสมอาหารเข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนสวย

3. ปั้นแป้งสีขาว เหลือง ดำ เป็นรูปปลาคราฟ ,ปั้นแป้งสีขาว สีเขียว สีส้มเป็นรูปเต่า ,ปั้นแป้งสีเขียวเป็นรูปใบบัว หรืออาจเปลี่ยนสีได้ตามใจชอบแล้วนำไปคลุกแป้งข้าวเหนียวบางๆเตรียมไว้

4. ใส่น้ำกะทิ ใบเตย ลงในหม้อ เติมน้ำตาลมะพร้าวและเกลือป่น คนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟ พอเดือด รีบปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

5. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด นำบัวลอยลงต้มจนลอยขึ้นมา จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย ตักกะทิที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

6. หากใครชอบไข่หวาน ให้ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ค่อยๆเทลงในหม้อน้ำกะทิร้อน ต้มรอจนไข่สุกตามชอบ จากนั้นตักขึ้น ใส่ลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ

บัวลอยปลาคราฟและผองเพื่อนร้อนๆ หอมๆ พร้อมเสิร์ฟ มาแล้วจ้า สีสันน่ารักน่าทานมากๆเลยคะ อาจจะเลอะเถอะหน่อย เหนื่อยนิดหน่อย แต่รับรองว่าวันนี้จะเป็นวันที่ลูกๆมีความสุขที่สุดไปเลยคะ จริงๆสูตรการทำบัวลอยแต่ละบ้านไม่เหมือนกันแล้วแต่ว่าชอบรสชาติแบบไหน บางบ้านใช้ผักผลไม้มาเป็นส่วนผสมในแป้งบัวลอยด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสีจากธรรมชาติ เช่น ฟักทอง มันม่วง มันเหลือง มันส้ม ใบเตย ดอกอัญชัน ได้อีกด้วยนะคะ บ้านไหนอยากลองทำลงมือเลยคะอย่าลังเลลุยกันเลยจ้า ทำแล้วอย่าลืมเมาอวดกันด้วยน้า.

เขียนโดย กะทิ

ติดตามบทความอื่นๆ ได้ที่ https://w2.med.cmu.ac.th/suandok-variety/