ไอศครีมลิ้นจี่

ช่วงนี้ผลไม้บ้านเราเยอะแยะไปหมดเลยนะคะ ทั้งมะม่วง ทุเรียน ลิ้นจี่ ซึ่งถ้าไม่รีบทานก็อาจเน่าเสียไปได้ง่าย ที่บ้านผู้เขียนมีคนเอาลิ้นจี่มาให้เยอะเลยค่ะ แล้ววันก่อนเห็นวิธีทำไอศครีมมะม่วงใน facebook เลย ลองคิดเอามาดัดแปลงทำไอศครีมลิ้นจี่ดู

เริ่มแรกเราเอาลิ้นจี่มาแกะเปลือก ใส่กล่อง ปิดฝา แช่แข็งช่องฟรีซไว้ก่อน 1 คืนนะคะ

จากนั้นเราก็เอาออกมาปั่น พร้อมกับใส่นมสดจืด (ผู้เขียนใช้นมพร่องมันเนย) ประมาณครึ่งกล่อง และใส่น้ำผึ้งลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมเกลือเล็กน้อย ปั่นให้เข้ากัน เก็บใส่กล่องปิดฝา แล้วนำไปแช่แข็งช่องฟรีซไว้อีก 1 คืน

จากนั้นก็นำออกมาวางทิ้งไว้แป๊บนึง แล้วนำมาปั่นอีกรอบ เก็บใส่กล่องปิดฝา แล้วนำไปแช่แข็งช่องฟรีซไว้อีก 1 คืน

วันรุ่งขึ้น นำออกจากตู้เย็น ตักใส่ถ้วย แต่งสวยๆ ทานได้เลยค่ะ ขอบอกว่าอร่อย เย็น ชื่นใจ คลายร้อนได้ดีเลยค่ะ

อาจดัดแปลงไปทำ เชอร์เบทลิ้นจี่ก็ได้นะคะ โดยส่วนผสมไม่ต้องใส่นมจืด แต่จะใส่น้ำมะนาวลงไปนิดนึงค่ะ อร่อย สดชื่นเหมือนกันค่ะ (ผู้เขียนทำทั้ง 2 แบบเลยค่ะ)

เขียนโดย Kobe

ติดตามบทความอื่นๆ ได้ที่ https://w2.med.cmu.ac.th/suandok-variety/