วันหยุดนี้มีเวลาพักผ่อนอยู่บ้าน สายหวานอย่างเราๆ ก็ไม่พลาดที่จะทำเมนูขนมในวันหยุด สำหรับวันนี้ลองทำขนมชั้นเนื้อหนึบ เป็นเมนูที่มีวิธีการทำที่ง่ายมากค่ะ
ส่วนผสม ขนมชั้น
1. แป้งสำเร็จรูป สำหรับทำขนมชั้น
2. กะทิอบควันเทียน
3. พิมพ์ ซิลิโคน รูปดอกไม้
4. สีผสมอาหาร หรือ สีธรรมชาติ เช่น ใบเตย
วิธีทำ
-ใส่แป้งสำเร็จรูปและกะทิลงในหม้อทีละน้อยๆ คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
– แบ่งแป้งผสมสีตามที่เราอยากได้ เราอยากได้สีอะไร ก็เอาสีผสมอาหาร หยดลงส่วนนี้ได้เลยค่ะ
– หยอดแป้งขนมลงพิมพ์ดอกไม้ที่เตียมไว้ ตักแป้งใส่แต่ละครั้งให้สลับสีกัน (ปริมาณเท่ากัน) ใช้เวลานึ่ง 4-5นาทีต่อชั้น (ให้สังเกตุแป้งที่สุกจะมีลักษณะใสเป็นเงา) เมื่อแป้งสุกแล้วจึงค่อยหยอดชั้นต่อไปเรื่อยๆ จนเต็มถาด…นึ่งจนสุก
-เมื่อขนมสุกแล้ว… พักไว้ให้เย็นก่อน จากนั้นก็แกะออกจากพิมพ์จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมรับประทานค่ะ
เขียนโดย กะทิ
ติดตามบทความอื่นๆ ได้ที่ https://w2.med.cmu.ac.th/suandok-variety/