สวัสดีค่ะ พบกันอีกแล้วเช่นเคยกับครัวปรสิต วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรทำอาหารง่าย ๆ ก็คือไก่ทอดกระเทียมนั่นเอง เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรเยอะเลย ขอแค่มีไก่กับกระเทียมซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักแค่นั้นเองค่ะ เราไปดูกันเลยว่าเครื่องปรุงมีอะไรบ้าง
ส่วนผสม
- น้ำมันพืช
- กระเทียม 1 ถ้วย
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- รากผักชี พริกไทย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- แป้งมัน 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตำกระเทียม รากผักชี และพริกไทย
- หมักเนื้อไก่ ด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ไข่ขาว แป้งมัน และกระเทียม รากผักชี พริกไทยที่เตรียมไว้ พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอให้ร้อน จากนั้นตำกระเทียมแล้วนำมาเจียว เจียวกระเทียมจนเป็นสีเหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- นำเนื้อไก่ที่หมักลงไปผัดจนสุก จากนั้นก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานค่ะ
โดย ครัว ปรส
ติดตามบทความอื่นๆ ได้ที่ https://w2.med.cmu.ac.th/suandok-variety/